花茶的種類有哪些?

發布:2019-04-27 08:46:47 閱讀:1816次

  花茶,這是女性尤其喜愛的茶類。不過,花茶也是有很多種類的。下面小編就來為大家詳解花茶的種類有哪些?

  

  花茶是用制好的綠茶(主要是烘青)配進香花窨制而成的茶葉。茶葉經容花后,既有花香又有茶香。其品質特‘點是:外形與原來用的茶胚基本相同。是由于經過窨制,葉底和湯色加深,窨制哪一種香花,應有哪一種香花的香氣;ú璧钠焚|決定于茶胚和花香的質量,以及窨制的技術。用于窘花的茶胚,主要是烘青,窨制需經復火,將水份降至4-5%為宜,因含水量對吸附鮮花的香氣有重要影響。選:用的鮮花要求對人體無害,香氣應為人們喜愛,并要求飽滿或含苞待放的花朵窨制,窨制次數可達數次。主要產地為江蘇蘇州、浙江金華、福建福州,又如成都、杭州、南京、南昌和臺灣省也有生產;ㄉ推贩N以鮮花命名,主要品種介紹如下。

  

 。ㄒ唬┸岳蚧ú琛∠銡怵ビ,清鮮甘美。

  

 。ǘ┯裉m花茶 香氣濃烈,余香甘厚。

  

 。ㄈ┲樘m花茶 香氣清雅,鮮純爽口。

  

 。ㄋ模╃殓榛ú琛∠銡鉂夂窦冋,余香強烈,有暖胃作用。

  

 。ㄎ澹╄肿踊ú琛∠銡馇寮,回味略澀。

  

  我國窨制花茶有悠久的歷史,至今已達一千多年;ú枰蚪阎七x用的花品種不同,故名稱也不一樣。如茉莉花茶、米蘭花茶、玉蘭花茶、袱取花茶等。其代表性花色品種有:

  

  茉莉大白毫

  

  簡稱茉莉大毫,系福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯,并以雙瓣和單瓣茉莉交叉重害,精工巧制,“七害一提”而成。產品外形毫芽肥壯重實,緊直勻稱,色澤嫩黃,滿披銀毫,內質香氣鮮濃,滋味濃醇,湯色微黃,葉底勻亮。

  

  天山銀毫

  

  福建寧德茶廠生產,是曾被評為部優產品的特種花茶。

  

  選用高級天山烘青綠茶與“三伏”優質茉莉,按傳統工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊,白毫顯露,色澤嫩綠,水色透明,香氣鮮靈濃厚,葉底肥嫩柔軟。

  

  蘇州茉莉花茶

  

  該茶是蘇州茶廠創制的特種花茶,曾獲部級優質名茶稱號。蘇州窨制茉莉花茶已有二百多年歷史,采用高檔烘青綠茶和優質茉莉經“六窨一提”,其品質特點是葉底嫩黃柔軟,香氣清芳鮮靈,茶味醇和含香,湯色黃綠鮮明,屬于清香型。

  

  茉莉花茶的香氣與花期有直接關系,“頭花”所窨制的花茶香氣較淡;“伏花”客制的香氣最濃;秋花窖制的介于上述二者之間。

  

  茉莉花茶的湯味與茶胚有關。細嫩茶胚味醇鮮爽。蘇州茉莉花茶主要的茶胚為烘青,特高級花茶是用龍井、碧螺春、片峰茶窨制而成。

  

  福州茉莉花茶

  

  福州茉莉花茶至今已有一百多年歷史,以香氣濃郁持久著稱,屬于濃香類型。其特點是花香濃郁鮮靈持久,味醇厚顯香,湯色黃綠明亮,耐泡,高檔花茶雖經三次沖泡仍香味顯厚。

  

  福州茉莉花茶是以烘青茶胚客制,特種萊莉花茶有“東風”、“靈芝”、“銀毫”、“峨眉”茶等窨制。

  

  以上對花茶種類的介紹,希望可以帶給大家幫助,歡迎各位茶友采納!


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